Rocambole de morango

Ingredientes;
Massa;
-4ovos [claras e gemasseparadas]
-2xicara [chá]de açúcar
-1xicara [chá] de leite quente
-2xicara[chá] defarinha de trigo
-1pitada de sal,polvilha

-1colher [sopa] de fermento em pó
-açu´car de confeitero para polvilhar [opcional]
-morangos para decorar [opcional]
Recheio;
-2xicaras [cha´] de geléia de morango
-2colheres [sopa] de água

Modo  de fazer;
Massa;
Na batedeira , bata todas as gemas  de ovos com o açácar até obter un creme esbranquicido.Sem  parar de bater, adicione o leite alternadamente com a farinha  de trigo penirada. Reserve.
-Á parte,bata as claras  com o sal até atingir o ponto de nerve.Incorpore delicadamente o fermento e  acrescente a mistura reservada.Mexa até obter uma massa homogenea.Despeje sobre  uma assadeira média ,untada  e  forrada  com o auxilio de uma espátula e leve para assar em  forno médio e preaquecido  até  dourar.Desenforme ainda quente sobre um pono de prato levemente  umedecidc e polvilhado com açúcar .Enrore cuidadosamente no sentido d o comprimento e reserve por cerca de 20minutos até esfriar.Desenrole-o e espalhe delicadamente o recheio preparado por toda  a superficie.
-Enrole-o novamente com  a ajuda do pano ,presionando suavemente a superficie a cada volta.Se desejar,polvilhe  o acúcar de confeiteiro e decore com morangos,
Recheio;
-Coloque a geléia em uma panela ,junte a água  e leve ao  fogo brando,mexendo sempre até diluir um pouco [3minutos aproximadamente ].Aguarde esfriar e utilize.Misture delicadamente o fermento e as claras batidas em neve.
-Transfira prar uma assadeira previamente  untada e leve para assar em forno  preaquecido até que,enfiando um palito ,ele saia limpo [cerca de 30minutos].
Com o bolo ainda quente,faça alguns furos em toda a superficie com o auxilio de um garfo e despeje acalda preparada.Se desejar,aguarde esfriar e corte em quadrados antes de servir.
Calda;
-Misture o suco de laranja com o açúcar e leve ao fogo até levantar fervura .Deixe ferver por 5minutos e utilize em seguida.
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